夏は気温も上昇をして食欲も落ちやすいですが、そんな夏だからこそ食べたいのが夏野菜です。暑い夏場に旬を迎える野菜には、ハウス栽培とは違い最も栄養が含まれるので、真っ赤に熟したトマトなどは、夏バテをノックアウトしてくれます。プラスして調理に加えたいのがお酢であり、この黄金コンビは夏の疲れやすさを吹き飛ばす最強の組み合わせです。たっぷりのカリウムや水分を含むトマトは、加熱調理無しでも手軽に食べることができますし、お酢を加えればさっぱりとしたメニューになります。水分豊富な野菜ですから体内の熱を自然にクールダウンしながら、水分もビタミンCもしっかりと補給のできるミラクルな夏野菜です。ビタミンAやビタミンCも惜しみなく含まれている、抗酸化作用も豊富な食材であり、夏場の強烈な暑さと紫外線による活性酸素からも守ってくれます。同じく抗酸化作用を強みにしているお酢は、食事で適量を摂取することでおなかの中の悪玉菌を減らしてくれる素敵な調味料です。トマトとの相性も良いですから、夏場はマリネにしたりサラダにしたりとレパートリーも多くあります。