冬になると温かい料理が恋しくなりますね。体が芯から暖かくなると、心もほっこりしてくるはずです。そんな時のおすすめ料理の一つが鍋料理。
鍋料理というと、いろいろな味があるし、具材もそろえなくてはいけないので大変と身構えてしまう人もいるのではないでしょうか。しかし手軽にできる鍋料理もあるのです。
手軽にできる鍋料理に欠かせないのが、出汁です。出汁というのは昆布やカツオ節などが代表的ですが、しっかりと出汁を取ればあとは野菜やお肉のうまみと相まって、絶妙な味の鍋ができあがるのです。
しかし手軽に鍋料理を楽しむのに、出汁に高価な昆布やかつお節を使うのはもったいないという人もいますね。そのような時には、市販の出汁の素、そしてめんつゆやレモン汁、料理酒などを少し加えるだけで味の深みが出てくるのですね。
手軽に出汁を楽しむときには、お金をかけなくてもいいのですが、出汁をとるときだけは少し手間をかけてあげましょう。そうすることにより素材の味を引き立てて美味しい鍋料理ができるはずです。