人間の健康に欠かせないアミノ酸を多く含み、クエン酸の力で疲労回復を早めてくれるお酢。他にも脂肪燃焼をサポートする作用があったりと、日々の健康づくりにぜひ生かしたい食材です。

ですが、酢を使った料理が好きではない…特に、男性では「甘酸っぱいのは苦手、酢のものも好きじゃない」という方は多いですね。酢の酸味を緩和するために、砂糖などの甘味を一緒に合わせる調味料が多いため、こんな風に思う大人男性が多いのかもしれません。

こんな味覚の方にもおすすめなのが、からし酢みそを使った料理です。酢みそ自体はだいぶ甘いものですが、ここにからしを溶きいれる事でスパイシーな爽快感が加わります。お酢だけ・酢みそだけではダメな小鉢ものも、からし酢みそにするだけで箸が進む、ついでに晩酌もすすむ！という事になるでしょう。

温野菜からカルパッチョ風にお刺身ものまで、様々なものをからし酢みそで和えれば、お酢も同時に摂取できる健康的なおつまみのできあがりです。