お酢は少し難しい調味料というイメージがある人もいるかもしれません。しかし、料理のひと手間として加えることで、ワンランクアップした食事を楽しむことができます。最近は、スーパーでも様々なお酢が販売されています。リンゴ酢や黒酢、バルサミコ酢など手軽に手に入れられるようになりました。酸味を控えた商品は、様々な料理に使え、強い酸味が苦手な人も活用しやすいです。きゅうりの酢の物や、ちらし寿司はお酢を使った定番のメニューです。その他にも、おすすめはオクラを使ったサラダやマリネです。オクラには、食物繊維の一つであるペクチンが豊富で、胃の調子を整えるムチンなどの栄養も含まれています。そして、お酢に含まれる酢酸は疲労回復の役割があるので、相性の良い組み合わせと言えます。副菜だけでなく、こってりした肉料理にサッとお酢を加えると、ヘルシーでサッパリとした味わいになり、オクラがあることで彩りも良くなります。少しの手間で食事の満足度を向上させられるので、ぜひいろいろなレシピに取り入れることをおすすめします。