元気の源は日々の食事にありと頭ではわかっていても、忙しい毎日の繰り返しの中で野菜不足に陥りやすいのは、多くの人の悩みの種です。だからといって野菜を生でそのまま食べると、さほど量を食べることはできません。野菜不足を解消して疲労回復効果を狙うのであれば、蒸し野菜にしてかさをへらすこと、さらに調味料には高カロリーなドレッシングではなく、お酢を使うのがヘルシーな食べ方のポイントです。加熱調理は野菜の栄養素を半減するイメージがあるかもしれませんが、素材には過熱をした蒸気で火が通りますので、含まれる栄養素が半減することもありません。一つの野菜をたくさん食べるのは大変でも蒸し野菜にすると、異なる様々な野菜を使うことができます。数種類を使い蒸し野菜は作るため、それぞれの持つ酵素がもたらす野菜本来のおいしさは高まり、野菜の持つ甘味を感じやすいです。味付けには疲労効果も手伝うお酢を使いますが、野菜がまだ熱いうちに振りかけます。お酢だけではなくほかにも塩と胡椒を加えて味を調えることで、ヘルシーな温野菜サラダの完成です。